Закваска:

1- ый день 1/4 стакана пшеничной муки, 1/4 стакана теплой воды, 1 столовая ложка цельнозерновой муки хорошо смешать накрыть держать 24 часа в теплом месте.

2 -ой день 1/4 стакана пшеничной муки ,1/4 стакана теплой воды смешать накрыть

держать в теплом месте 24 часа.

Так повторяем 3- ий и 4-ый , день. 5-ый день 1 столовая ложка пшеничной муки

1 столовая ложка воды смешать накрыть пищевой пленкой держать 24 часа.

6-ой и 7-ой день также по 1 ложке подкармливаем закваску через каждые 24 часа.

8 - ой день закваску ставим в холодильник.

Чтоб проверить готовность закваски надо взять немножноко закваски отпустить в воду если закваска плывет значит уже готова