Общее время приготовления: 45 минут
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 стакан нарезанного лука;
• 1 ст.л. свежего имбиря, очищенного, измельченного;
• 1 ч.л. семян тмина;
• 1 ч.л. молотой куркумы;
• 1/2 ч.л. молотого красного перца;
• 4 зубчика измельченного чеснока;
• 2 стакана цветков цветной капусты;
• 2 чашки нарезанных помидоров;
• 2 1/2 стакана воды;
• 1 стакан сухой чечевицы;
• 2 ст.л. свежего сока лайма;
• 1 ст.л. свежей кинзы;
• 3/4 ч.л. соли.

Способ приготовления:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук, имбирь, тмин, куркуму, красный перец и чеснок.
3. Жарьте пару минут.
4. Добавьте цветную капусту и помидоры, жарьте 1-2 минуты.
5. Добавьте воду и чечевицу, доведите до кипения.
6. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 35-40 минут или пока чечевица не станет мягкой.
7. Добавьте сок лайма, кинзу, соль. Перемешайте.
8. Подавайте одну чашку чечевичной смеси и одну чашку риса.