NSN.3dn.ru Чт, 23.11.2017, 19:01
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная » Статьи » Кулинария

Красная рыба с картошкой в фольге

У нас есть:
- два кусочка красной рыбки, грамм по 400;
- лимон;
- небольшая луковка;
- три зубчика чеснока;
- масло растительное (последнее время мне нравится оливковое);
- соль и приправы (паприка, карри, смесь хмели-сунели), за кадром.

  30112011243

С рыбки снимаем шкуру, чтобы не возиться с чешуей, и режем каждый кусочек на четыре части. Складываем их в эмалированную посудину.
Заливаем маринадом.
Лимон режем пополам и выдавливаем/выскабливаем на рыбу.
Мелко нарезанный лук, и чеснок через давилку.
Соль, приправы я сыплю «на глазок» и точных рекомендаций дать не могу. Щепотки по три-четыре. Карри и паприки поменьше, в основном для цвета.
От души поливаем маслом. В среднем примерно такой же объем, что и лимон.
Кусочки рыбы хорошо «вымакиваем» в маринаде. И сверху пару листочков лаврушки. Для красоты, на этом промежуточном этапе.

30112011246

Закрываем тарелочкой поменьше, и груз на нее. Подойдет водочка 0,7, которая потом и выпьется под эту закусочку. Мариновать полтора-два часа.
Чистим по паре картофелин на каждый кусочек рыбы.
Противень выстилаем фольгой, что бы не пригорало.
В два слоя фольги делаем чашечки для кусочка рыбы, двух картошин и пары ложек маринада-бульона.

30112011248

Должно получиться примерно так. Пакетики заворачиваем достаточно герметично. Весь смак в бульоне, которого не должно быть много, но и вытекать или выпариваться он не должен.

30112011250

Противень в духовку. 200 градусов, минут на тридцать-сорок. В самом конце приготовления можно зубочисткой «кольнуть» картошечку, если готова, то и рыба уже стала закуской…

30112011251

Приятного аппетита!!!

Категория: Кулинария | Добавил: Aisha (03.12.2011)
Просмотров: 4260 | Теги: Красная рыба с картошкой в фольге | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа

Поиск

Книги
[13.06.2011][Книги]
Кен Кизи "Над кукушкиным гнездом" скачать книгу бесплатно (0)
[16.06.2011][Книги]
Барон Олшеври- "Вампиры" скачать книгу бесплатно (0)
[25.06.2011][Книги]
Карлос Руис Сафон-"Тень ветра ",Скачать книгу (0)
[26.06.2011][Книги]
Стефан Цвейг-"Амок " cкачать книгу rtf (0)
[26.06.2011][Книги]
Эрик Сигал "История любви ",cкачать книгу rtf (0)

...

Copyright MyCorp © 2017Сделать бесплатный сайт с uCoz